Cara mengecek madu asli, dan kenapa uji lab tetap paling pasti
, BORN NÉO
Tes air, tes jempol, dan kristalisasi sering dipakai untuk mengecek madu. Ini yang bisa dan tidak bisa dibuktikan dari tes-tes itu.
Pertanyaan yang paling sering kami terima soal madu adalah: "Ini asli, kan?" Wajar, karena madu campuran memang banyak beredar.
Ada beberapa cara cek yang sering dibagikan di internet. Kami jelaskan satu per satu, termasuk batasannya.
1. Tes air
Teteskan sedikit madu ke dalam segelas air. Madu yang kental biasanya tenggelam dan tidak langsung larut.
Batasannya: madu yang dicampur sirup kental juga bisa tenggelam. Jadi tes ini cuma petunjuk awal.
2. Tes jempol
Teteskan madu di ujung jempol. Madu yang kental cenderung tidak langsung meleber.
Batasannya: sama seperti tes air, yang diukur di sini hanya kekentalan, bukan kemurnian.
3. Madu mengkristal
Banyak orang mengira madu yang mengkristal itu palsu atau rusak. Padahal kristalisasi adalah proses alami gula di dalam madu, apalagi kalau disimpan di tempat yang lebih dingin.
Kalau mau cair lagi, rendam botolnya di air hangat. Jangan pakai air mendidih.
Jadi, cara yang paling pasti?
Uji laboratorium. Di Indonesia, mutu madu diatur dalam SNI 8664:2018. Lab bisa mengukur hal-hal yang tidak kelihatan dengan mata, misalnya kadar air dan kandungan gula.
Karena itu BORN NÉO sedang menjalani tiga proses sekaligus: uji mutu SNI 8664:2018, sertifikasi halal, dan NKV. Begitu dokumennya terbit, semuanya kami tampilkan di halaman BORN NÉO.
Tips menyimpan madu
- Simpan di suhu ruang dengan tutup yang rapat
- Jauhkan dari sinar matahari langsung
- Tidak perlu dimasukkan ke kulkas
- Pakai sendok yang kering supaya madu tidak kemasukan air